sábado, 26 de febrero de 2011

CUPCAKES (Victoria´s Cakes)

Esta mañana a las 9 de la mañana,nos esperaba Victoria con todas las cosas preparadas en su Escuela Atelier Victoria´s Cakes (BCN) http://www.victoriascakes.es/ para preparar 6 maravillosas CUPCAKES.

Nos hemos preparado un cafelito en la Nespresso y en seguida nos hemos puesto manos a la obra.

Ha sido una sesión muy chula, en la cual creo que he aprendido la técnica que antes de conocerla, me pensaba que sería imposible hacer en casa...y que ahora, creo que la próxima cupcake que me lance hacer, será la de Mohito.

Las cupcakes antes de su decoración....os puedo asegurar, que asi ya estaban buenísimas.

Mi primer contacto con una manga pastelera


Esta lleva esencia de las nuves de azucar.....mmmmmmmmm!!!


Y por último la 1/2 docena de CUPCAKES



Nada más llegar a casa, el Mounstro de las Galletas ha desaparecido....



Ni el tremendo dolor de muelas le ha hecho pensarse 2 veces comérselo...y es que, no es por nada, pero son  IRRESISTIBLES.

Ha sido un curso muy muy recomendable, tanto en las recetas, explicaciones, lugar, profesora.....

Prometo la próxima vez llevarme la cámara de hacer fotos en condicioes y no con la Blackberry que no valen nada.
La noche anterior, no pude organizarme las cosas y he salido de casa deprisa y corriendo....


domingo, 20 de febrero de 2011

ARROZ CON PIES DE CERDO Y TROMPETAS NEGRAS

Esta receta que voy a compartir con vosotr@s me la dieron en el restaurante Rosamar (Balsareny) Manresa, donde comiamos los dias que subiamos para hacer el cierre mensual de la obra que estabamos haciendo.
Un dia cualquiera, en su carta de menú apareció un plato de arroz con pies de cerdo y setas, el cual nos llamó la atención a toda nuestra mesa y al resto de comensales que habian ido ese dia a degustar su exquisito menú ya que cuando me tocó el turno, me comunicaron que ya nos les quedaba.
Uno de mis compañeros, le dió tiempo a pedírselo, no podía quitarle la vista a ese maravilloso arroz tanto por su aspecto como por su olor.
Al final de la comida, me dirigí hacia el camarero, pidiendole la receta de ese maravilloso arroz que tanto habia triunfado un jueves normal.
El camarero me dirigió a la cocina, donde fueron los propios cocineros los que me detallaron tan fascinante receta.
Mis compañeros dicen, que los buenos cocineros, nunca revelan su secreto....juzgar vosotros mismos, pero yo creo que el ingrediente secreto me lo tuvieron que decir porque en todas las ocasiones que lo he hecho he triunfado como aquel jueves normal en ROSAMAR.
Hoy he querido hacer esta receta, para poder presentarla en el concurso de arroces que promueve ESPE SAAVEDRA...
http://www.espesaavedra.com/2011/02/i-concurso-en-la-cocina-de-espe.html


INGREDIENTES (para 2 personas):

  • 1 cebolla y media.
  • 2 puerros
  • Setas (al gusto, yo elegí para este plato trompetas negras)
  • 1 trocito de panceta
  • 1 pie de cerdo.
  • Caldo de pollo
  • Sal
MODO DE PREPARACIÓN:

Sofreir en una sartén, la cebolla rallada y el puerro cortado en minuciosos trocitos, dejar rehogar.
Añadirle la panceta cortadita a tiras y más tarde cuando este doradita añadirle las setas, en este caso las trmpetas negras deshidratadas (he tenido que dejarlas en remojo y hervirlas antes de echarlas a la sartén) y por último añadir los pies de cerdo previamente cocidos, lo dejamos pochar y añadimos un puñado de arroz por cada comensal más uno más para las animas venditas (esto es cosa de mi abuela)....
Cubrimos con caldo de pollo y esperamos a que se haga el arroz.

Espero que os guste, y disfruteis de su sabor tanto o más como lo he hecho yo.

BUEN PROVECHO
BON APPÉTIT

sábado, 19 de febrero de 2011

SIEMPRE HAY UNA PRIMERA VEZ

Hoy es mi primer dia como jefa redactora de mi Blog.
Tenia unas ganas tremendas de crear mi propio blog, y ahora que tengo que escribir me quedo en blanco y no se por dónde empezar......
Cuando era pequeña, mi diario, era un libro sagrado que guardaba en silencio mis mayores secretos, experiencias, sensaciones, alegrias y desamores....guardándolo como si fuera un tesoro y cuidandolo para que sus paginas duraran una eternidad y con la única preocupación de que nadie lo leyera nunca.
Ahora 20 años después, escribo en una especie de diario público, llamado Blog donde voy a explicar experiencias,sensaciones y todo lo que se me ocurra con la preocupación de....les gustará a mis lectores las cosas que escribo?
Intentaré hacerlo todo lo mejor que pueda, y no defraudar a nadie...ja,ja,ja!!